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然-NEN-オンラインストアをオープンしました｜山梨県早川町の鹿肉を犬と猫の食卓へ
このたび、犬と猫のための鹿肉ペットフードブランド「然-NEN-」のオンラインストアをオープンいたしました。山梨県早川町の自然が育んだ鹿肉を、毎日のごはんやおやつとして、全国のご家族へお届けします。
数あるペットフードの中から然-NEN-を見つけてくださったこと、そしてこの場所を訪れてくださったことに、心より感謝申し上げます。
鹿肉からはじまる、やさしい食卓。
自然の恵みを大切に受け取り、つくる人の仕事とともに、愛犬・愛猫の食卓へつなぐ。それが然-NEN-のものづくりです。
かぞくに毎日あげたいものだから
犬や猫は、私たちにとって大切な家族です。毎日の食事も、特別な日のおやつも、「何が使われ、どこでつくられたのか」を理解したうえで、納得して選べるものであってほしい。
然-NEN-は、そんな思いから生まれました。
華やかな言葉だけで安心を語るのではなく、原材料、産地、使用部位、処理加工施設、保存方法、与え方など、選ぶために必要な情報をできるだけ分かりやすくお伝えします。素材が見えること。つくる人の仕事が見えること。その積み重ねが、家族の食事を選ぶときの安心につながると考えています。
南アルプス・山梨県早川町の鹿肉
然-NEN-の商品に使用するのは、南アルプスの山々に抱かれた山梨県早川町の鹿由来原料です。
急峻な斜面と深い森林が広がる早川町では、鹿たちが自然の中を行き来しながら生きています。一方で、野生鳥獣による農林業被害は、地域にとって長く向き合い続ける課題でもあります。
捕獲された鹿の命をただ廃棄するのではなく、地域の恵みとして生かし、次の食卓へつなぐ。然-NEN-は、その取り組みと真摯に向き合う人たちの仕事に共感し、早川町の鹿肉を選びました。
猟師から処理加工施設へ、丁寧につながれる命
野生の鹿は、同じ場所で同じように育つ家畜とは異なり、一頭ごとに体格や状態が違います。だからこそ、捕獲後の見極め、施設への搬入、血抜き、解体、冷却、保管まで、一つひとつの工程が重要です。
然-NEN-が使用する鹿肉は、「やまなしジビエ認証制度」の第1号認証を受けた早川町ジビエ処理加工施設で管理されています。この制度では、衛生管理に沿った設備と処理、定期的な微生物・放射性物質の検査、HACCPの考え方を用いた管理、履歴を確認できる記録などの基準が設けられています。
認証という言葉だけを掲げるのではなく、その背景にどのような基準と日々の仕事があるのかまで伝えることを、私たちは大切にします。
料理人とハンター、二つの目で選んだ素材
私たちは東京・世田谷区上野毛でレストラン「THE SHED」を運営し、食材のおいしさや背景と向き合ってきました。また、社内には現役のハンターも在籍しています。
香りや食感、扱いやすさを確かめる料理人の目。山の環境や個体、捕獲後の状態を見るハンターの目。その両方から各地のジビエを見てきた中で出会ったのが、早川町の鹿と、命を丁寧に扱う人たちでした。
人の食卓へ届ける食材と向き合うときと同じように、愛犬・愛猫の食事でも、原料の背景を確かめたい。その考えが、然-NEN-の商品づくりの原点です。
素材を生かした、犬と猫のための鹿肉商品
オンラインストアでは、いつもの食事に取り入れやすい鹿肉ミンチ、素材の味を楽しめる鹿肉ジャーキー、噛むことを楽しむ犬用鹿肉アバラ骨などをご用意しています。
商品ごとに使用部位、保証成分、目的、与え方、保存方法が異なります。愛犬・愛猫の年齢、体格、食べ方、健康状態に合わせて選び、初めて与えるときは少量から様子を見ながら取り入れてください。
- 山梨県早川町の鹿由来原料を使用
- 原材料と使用部位を商品ごとに表示
- 一日の給与目安と安全な与え方を案内
- 賞味期限と開封後の保存方法を明記
- 確認できた検査情報を対象・時期とともに公開
商品を販売するだけではなく、選ぶための情報を
ペットフードについて調べると、「国産」「無添加」「高たんぱく」「安心・安全」など、さまざまな言葉に出会います。しかし、大切なのは一つの言葉だけで良し悪しを決めることではなく、その子に合う食事かを考えられることです。
然-NEN-オンラインストアでは、商品情報に加えて、鹿肉ペットフードの原材料表示の見方、初めて鹿肉を与えるときの注意点、早川町の自然や処理加工施設の仕事などを、お役立ちコラムとしてお届けします。
分からないまま購入するのではなく、知ったうえで選べる場所へ。飼い主の皆さまと一緒に、犬と猫の食事について丁寧に考えられるオンラインストアを育てていきます。
然-NEN-が大切にする、三つの約束
- 自然の恵みに敬意を払うこと。
受け取った命を単なる原料として扱わず、商品にできる部位を見極め、大切に生かします。 - 確認できる事実を誠実に伝えること。
認証や検査を過度に表現せず、産地、原材料、与え方など、選ぶために必要な情報を公開します。 - 犬と猫、それぞれの食卓を考えること。
同じ商品がすべての子に合うとは考えず、商品の目的と注意点を分かりやすく伝えます。
野生の恵みを、かぞくの毎日に
今日のおやつを楽しみに待つ顔。お皿をきれいにして、満足そうに過ごす姿。そんな何気ない時間が、できるだけ長く続いてほしい。それが、私たちの願いです。
オンラインストアのオープンは、然-NEN-にとってゴールではなく、皆さまとの新しい始まりです。いただいた声に耳を傾け、商品と情報の両方を少しずつ育てながら、家族に胸を張って選べるブランドを目指してまいります。
山の命と、つくる人の仕事に敬意を込めて。
山梨県早川町から届く鹿肉を、愛犬・愛猫との食卓でお楽しみください。
これからの然-NEN-を、どうぞよろしくお願いいたします。